Über Nacht in den Kühlschrank gestellt, perfekt! Ich habe Röstzwiebeln dazu getan
Einmal probiert und seither nie wieder Baguette beim Bäcker gekauft. Wir haben daraus 6 Brötchen "geformt". Ich nehm immer dinkelmehl und gib vor dem kneten Röstizwiebel dazu.
backen (Sichtkontakt)Dieses Baguette macht gerade in vielen französischen TM-Foren die Runde und wird hochgelobt.
Letzte Woche gemacht, und super geworden.
Machen Sie das Baguette doch ruhig abends und verkürzen Sie die Schritte etwas. So mögen wir's. Also: 10 Minuten zwischen den Faltzeiten. In eine Schüssel geben und 1,5 Std. Hefe und Wasser in den Mixtopf geben. Die Kruste ist der Knaller!!! Warum auch immer, war mein Teig gar nicht so flüssig und ist daher auch nicht so sehr geflossen. Einfach nur Hammer! Er ergab 8 kleinere Brötchen die sehr gut aufgegangen sind und köstlich schmecken. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Weitere Inhalte nicht angeschalteter Backofen) stehen lassen und dann ab damit in den Kühlschrank über Nacht (mit dem Handtuch drauf). Baguette magique, ein Rezept der Kategorie Brot & Brötchen. Bombastisch, die waren ja sooo lecker. Diese wird es öfters geben.
Vielen Dank für das Rezept Super lecker!
Über-Nacht-Gehen lassen: Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Super leckere Sonntagsbrötchen! Ich habe den Teig abends gemacht und im Kühlschrank, bis morgens, stehen lassen. Nun habe ich schon oft das geniale Baguette gebacken und muss das Rezept endlich bewerten. Diese Brötchen haben einen Stammplatz im Backofen Hat aber super geklappt. Phantastisch!
Reply Oliver 20. Das ist bis jetzt das beste Rezept für Baguette, dass ich gemacht habe und das hat Sterne verdient. War erst skeptisch wegen des vielen Wassers.
Ja, man kann den Teig sehr gut fertig eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Das französische Originalrezept findet man auf dem Blog cookingmumu.com Aus der Teigmenge bekommt man entweder 3 Baguettes oder 9 Brötchen. Bei Raumtemperatur 45 Minuten gehen lassen. Die Baguettes waren knusprig und innen schön weich. Hab Dinkelmehl genommen. Mehl und Salz dazu geben, 30 sek.
Wasser mehr genommen. Hallo, ich hab nur Trockenhefe...wieviel soll ich davon nehmen...halbes Päckchen?
So einfach und super lecker. Geringer Zeitaufwand, ganz nach meinem Geschmack.
Vielen Dank für das Rezept! Danke für's Rezept die Brötchen aus dem Ofen geholt und schon fast fertig Sehr lecker. Rezept erstellt für Dann kann sie gebacken werden!
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